Le contrôle des entrées et sorties de marchandises constitue l'un des aspects de la gestion des stocks (inventory management), au même titre que la détermination du niveau optimal des stocks et la valorisation des stocks (inventory valuation), c'est-à-dire le calcul de leur valeur. C'est par l'intermédiaire de la prise d'inventaire que s'effectue ce contrôle du mouvement des marchandises.
On distingue deux méthodes : l'inventaire permanent (perpetual inventory, book inventory), ou inventaire comptable, et l'inventaire physique (physical inventory, actual inventory).
L'inventaire permanent permet de suivre de façon constante le mouvement des marchandises. L'information ainsi obtenue peut être consignée dans des fiches de stock (inventory cards, inventory record cards, stock cards, stock record cards). Mais aujourd'hui, et surtout dans les magasins ayant une forte rotation des stocks (INVENTORY TURNOVER), le contrôle des marchandises se fait en général électroniquement. Les lecteurs de codes-barres (BAR-CODE READERS) et les terminaux point de vente (POINT-OF-SALE TERMINALS) permettent de saisir l'information encodée sur l'étiquette code-barres (bar code label) qui identifie le produit, et de modifier automatiquement l'inventaire. L'inventaire permanent peut être tenu en unités (nombre de produits) ou en valeur.L'inventaire physique vise à compter le nombre d'articles (ITEMS) pour chacune des lignes de produits (PRODUCT LINES) qui constituent le stock. En général, l'ensemble des employés sera appelé à faire le décompte de la marchandise au moins une fois par année, soit en dehors des heures d'ouverture (STORE HOURS) du magasin, soit pendant que le magasin sera fermé précisément pour cause d'inventaire.
C'est en comparant l'inventaire permanent avec l'inventaire physique que l'on fait ressortir l'écart d'inventaire négatif (inventory shortage 1, stock shortage) . Celui-ci reflète le bris (breakage), ou casse, le vol à l'étalage (SHOPLIFTING) ou le vol par les employés (employee theft), ainsi que les erreurs de marquage de prix et d'enregistrement à la caisse et la détérioration de la marchandise.
On appelle également inventaire (inventory, stocklist) la liste détaillée des marchandises qui composent les stocks d'un détaillant. Ces listes sont de plus en plus informatisées.
On évitera de confondre INVENTORY 2 avec INVENTORY 1 (stock) qui désigne l'ensemble des marchandises dont dispose un commerçant et qui sont destinées à la vente.
| Relation sémantique | Mot(s) relié(s) français | Mot(s) relié(s) anglais |
|---|---|---|
| But | gestion des stocks | inventory management |
| Concept | bris, casse | breakage |
| vol par les employés | employee theft | |
| Instrument | LECTEUR DE CODE-BARRES | BAR CODE READER |
| fiche de stock | inventory card, inventory record card, stock card, stock record card | |
| étiquette code-barres | bar code label | |
| Mesure | écart d'inventaire négatif | inventory shortage 1, stock shortage |
| Objet | STOCK | INVENTORY 1 |
| Spécifique | inventaire permanent, inventaire comptable | perpetual inventory, book inventory |
| inventaire physique | physical inventory, actual inventory | |
| Utilisation | valorisation des stocks | inventory valuation |
| Verbe | inventaire, dresser l'~ ; inventorier | inventory, to ~ ; take an ~ ; to draw up the ~ ; to make up the ~ |
